编者按：

　　2023年，多个行业叹息万千。

　　本年上半年，互联网企业运转更加宠爱布局供应链和擢升恶果；陡然品牌更加贯注加盟制，向更繁密的下千里商场进攻；出行行业在“内卷”波澜的席卷下，企业们更加追求轮廓智商的比拼。

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　　连线Insight&连线出行王人集推出“中场战事”杰出经营，通过产出系列深度报谈，细察各个行业、企业本年的变化和发展趋势。

　　文/纪德

　　剪辑/子夜

　　一场围绕阿斯巴甜的琢磨，近期登上了热搜。

　　6月29日，路透社报谈征引两位音尘东谈主士称，世卫组织下属海外癌症连接机构瞻望将于本年7月将阿斯巴甜列为“可能致癌物”。

　　不久后，音尘激勉商场转化。元气丛林、奈雪的茶快速酬劳，暗示产物不含阿斯巴甜。多家A股代糖供应商也暗示，主营自然代糖，不波及阿斯巴甜。

　　如今，跟着公论的发酵，不仅让代糖行业成为怜惜焦点，同期也让行业表里对与代糖密切有关的饮料行业倍加怜惜。

　　作为代糖应用较为庸俗的气泡水赛谈，正干涉热烈的淘汰赛。头部玩家如元气丛林但愿扩大头部效益，紧随自后的新玩家们则在资历罪过的以强凌弱，如今商场中的跟风者也少了很多。

　　实质上，不管是这次安全风云，照旧往常一年气泡水赛谈的竞争加重，都流露出饮料行业曾经告别霸道增长的阶段。

　　跟着代糖商场发展的阶段性放缓，饮料行业玩家们也要适当陡然者需求的变化，脚下“真无糖”想法将迎来爆发窗口期，东方树叶之后，王老吉、好意思味可乐、喜茶等加入战局，频频推出无糖茶新品。

　　围绕“控糖”的商场竞争，减糖和无糖曾经成为两个战场，这也使得饮料行业玩家们都在谋求向“真无糖”发起新一轮的热切。

　　阿斯巴甜风云，

　　将自然代糖推向新风口

　　在这次“阿斯巴甜”风云发生前，代糖的健康安全问题早已存在争议，专科机构之间也存在不合与琢磨。包括阿斯巴甜、三氯蔗糖在内的大多东谈主工代糖，都并未被证据为安全、健康。

　　不外，不错代替的甜味剂有很多，当今的风云并不会对代糖产业有太大影响。跟着中国陡然者对健康饮食的日益宠爱，减糖、控糖曾经成为潮水，对自然甜味剂需求瞻望还将高速增长，代糖产业仍存在浩繁的增漫空间。

　　天风证券(601162)研报高慢，截止2022年中国甜味剂商场中合成甜味剂占比达52%，位列第一，自然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.2%。这也意味着，当今占相比低的自然甜味剂，在将来可能将成为主流，接续鼓舞代糖商场的发展。

　　本年5月6日，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，获取国度卫健委安全性评估通过，前者被觉得是下一代最具后劲的代糖“阿洛酮糖”的要紧酶制剂，预示着新品行将获批。

　　不少代糖坐蓐商也对自然甜味剂进行了长久布局。早在2022年报中，莱茵生物(002166)便曾指出，公司自然甜味剂业务主要产物为甜叶菊索求物及罗汉果索求物。再到本年6月，莱茵生物还与帝斯曼-芬盛情公司续签了自然甜味剂分销的五年条约。

　　莱茵生物曾在投资者干系步履中暗示，新条约的目的金额较上期条约有了显然的擢升，两边基于对自然甜味剂过火他自然原料商场将来发展及成长性的判断后作出的预测。

　　换句话说，淌若阿斯巴甜最终被证据为致癌物，其加码的罗汉果甜等自然代糖将快速成为替代品。

　　将来代糖食物也将赓续分走传统含糖食物的蛋糕，夺走其商场空间。陡然者对甜味的追求是一种热枕上的心仪，为了健康而减少的糖分给与量，被期待通过代糖得到赔偿，这一陡然容许仍旧存在。

当地时间6日，马斯克在“X”平台上发文称，要将两人约架过程在“X”平台直播，并把相关收益全部捐赠给服务退伍老兵的慈善机构，同时表示自己正在为决斗“夜以继日”地训练。

　　往常几年，代糖不仅庸俗哄骗于饮料领域，还在烘焙、奶茶、零食、酸奶等食物工业领域应用，代糖在各细分品类的鸿沟也有了显贵增长。

　　不少海外企业也在国内布局，包括好意思味可乐、糖果商玛氏箭牌、好意思国嘉吉公司旗下代糖品牌臻唯恬、巧克力品牌好时等。

　　臻唯恬干涉中国以来，陆续入驻了主流电商渠谈，也一直在推出新的产物，此前618时刻臻唯恬要点对罗汉果餐桌糖进行了扣头实施。本年FIC2023上其还曾说起，Oliggo-Fiber? 菊粉、甜叶菊甜味剂系列等曾经成为其高质料原料的要紧组成。

　　当下，跟着陡然者关于自然甜味剂的庸俗需求，饮料行业关于代糖的需求亦然抓久存在的。正因如斯，饮料行业一直以来都在围绕“减糖”打着暗战。

　　罪过淘汰赛献技，跟风者大多灭绝了

　　在阿斯巴甜风云发生前，饮料行业、尤其是气泡水这一细分赛谈就已献技淘汰赛。

　　元气丛林曾创下的70亿年销量，引得各种玩家入局气泡水赛谈，其中不乏农夫山泉、好意思味可乐、百事可乐等传统饮料巨头。

　　据公开云尔整理，2021年共有百事、娃哈哈、好意思味可乐、蒙牛、喜茶等19家公司，推出气泡水产物。到了2022年，安慕希、Kellyone、天喔海外、王老吉等推出气泡水新品的玩家，也有近20家。

　　但从本年以来，不少饮料玩家们的脚步却逐渐减速了。自2022年以来，元气丛林告别高速增长后，便运转向其它品类发力，不再推出多数无糖气泡水新品，将一部分元气心灵放在无糖茶、矿泉水品类上，以寻找下一个爆品。

　　图源元气丛林官网

　　跟风者也灭毫不见了。比如本年干涉气泡水赛谈的新品牌玩家仅有蜜雪冰城。其在本年4月举办的糖酒会推出了“雪王霸汽”气泡水，上市之后于今还未得益较大反响。

　　合座而言，无糖气泡水产物不再像以往那般，受到陡然者的热捧了。据快消君报谈，一位经销商暗示，固然当下优惠计谋比以往好，但如今气泡水产物并不好卖。“底本，进气泡水，买7瓶送1瓶，本年买10瓶送2瓶。进了五六千件货，卖了两个月还剩五六百件，压了一堆库存。”

　　实质上，大多跟风者也一直难以获取爆发式增长的契机。元气丛林的商场和品牌影响力曾经具有一定壁垒，其他玩家能通过气泡水产物获取增量，但还不具有与元气丛林近身肉搏的实力。

　　农夫山泉等于其中典型案例。早在2020年其便对标元气丛林、推出气泡水产物，曾经霸占一部分蛋糕，但旷日耐久，增长难以抓续。财报数据高慢，农夫山泉包含气泡水在内的“其他饮料”业务，在2022年收入约为13.53亿元，同比下滑22.7%。

　　不外，此前农夫山泉的告白翻车，也对气泡水的销售形成了较大冲击。2021年6月，农夫山泉旗下的拂晓白桃味苏打气泡水，被质疑在有核发射的日本福岛县坐蓐，而后农夫山泉将有关产物一起下架。

　　与此同期，跟着气泡水赛谈竞争逐渐热烈，大多品牌都堕入了同质化发愤，产物的口味、外不雅预备、主打卖点等越来越相通。这亦然源于气泡水商场的门槛较低，竞争汇聚在渠谈上，莫得太多技巧壁垒，新品牌很难再赶紧解围。

　　跟着饮料行业的变革快速，如今商场中最热的品牌，不再是主打低糖或无糖的气泡水。用“减糖”就能换来更多陡然者的期间，曾经人面桃花了。

　　当下的饮料行业玩家们，运转热衷于让配料表更干净，罢了信得过的无糖。

　　从气泡水到无糖茶，

　　饮料赛谈的竞争从不休歇

　　在收拢陡然需求的路上，玩家们又盯上了下一个热门“无糖茶”。

　　农夫山泉是较早入局的玩家，恰是其旗下无糖茶品牌东方树叶创造的销量，带动了不少玩家加入战局。东方树叶已面世十年，早期曾被评价为最难喝的饮品之一，却在近几年东谈主气走高、销量激增。

　　据其财报数据，包括东方树叶在内的茶饮料产物，在2022年孝顺了达69.06亿元营收，较2021年同比增长50.8%；在农夫山泉总营收中的占比，由2021年的15.4%升至2022年的20.8%。

　　东方树叶的快速发展，迷惑了更多玩家加入战局，也开启了新一轮的行业竞争。本年以来，无糖茶赛谈逐渐滋扰起来，各家更加频频推出无糖茶新品。

　　本年3月，王老吉推出山茶花风范无糖凉茶，好意思味可乐的淳茶舍冷萃系列上新，推出茉莉花茶和武夷大红袍两种口味；5月初，喜茶的瓶装无糖茶“空茶系列”，又推出玄米大麦植物饮料；6月，元气丛林的无糖茶品牌發茶，上新金桂普洱口味。

　　图源喜茶微博

　　一般而言，无糖茶被觉得不添加任何含糖原料，糖含量宽泛标注为“0g/100mL”，元气丛林、东方树叶、三得利等无糖茶产物，莫得添加包括安赛蜜、甘好意思素等在内的6种常见甜味剂。

　　不外，为了让无糖茶喝起来口感是甜的，市面上的不少产物仍打着“无糖”的牌号，添加了极少甜味剂。

　　不管是饮料巨头的全力下注，照旧部分品牌套着想法卖货，都是源于无糖饮料商场浩繁的增漫空间。尽管东方树叶占据着较大的商场份额，但无糖茶在国内还未虚耗，将来还将干涉高速增永久。

　　元气丛林独创东谈主唐彬森曾在一场演讲中说起，在所有这个词茶饮料内部最大的契机不是无糖茶增长，而是所有这个词无糖茶对两元水、对有甜茶的蚕食。

　　据亿欧智库连接发挥注解，无糖茶的主要价钱带在4-7元。购买动机分为以下两类：谨防醒脑的同期，无糖无使命；四肢水的替代品，用以补充水分。

　　也就是说，无糖茶分走的蛋糕，主要开首于传统茶饮、矿泉水两大类产物。由此，当今玩家也在保抓无糖的同期，拓展大规格产物，东方树叶、三得利、元气丛林都推出了900ml或1.25L的大瓶装，贴合年青东谈主替代水的饮用场景。

　　不外，无糖茶的口感、滋味，暂时还无法王人备心仪陡然者的需求。

　　由于无糖茶主要面向年青用户群体，如安在不添加甜味剂的情况下，遮掩过于苦涩的滋味，仍是玩家需要攻克的问题。同期，中国东谈主关于茶的口味有更高的条款，不少玩家都推出了多种口味，但难以归附茶的本味。

　　图源东方树叶微博

　　无糖茶赛谈，还需要通过技巧升级心仪陡然者的诉求。当今东方树叶、元气丛林也在围绕各种茶种、原茶萃取等景观，鼓舞产物改进。玩家的竞争枢纽点就在于，工艺擢升的同期，形成鸿沟产出、产能，霸占更大的商场。

　　这就意味着，跟着无糖茶这一新品的发展，元气丛林们与东方树叶们为代表的饮料新老玩家们，针对“真无糖”的内卷干戈还将接续下去，毕竟既能罢了“真无糖”的同期，还心仪陡然者关于口味的需求，关于任何一家企业来说或者都是其他玩家无法撼动的“护城河”。

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